子どもの心身の成長に必要な栄養素は

子どもの心身の成長に必要な栄養素は

ビタミンCとカルシウムが心の成長に必要なのはわかりました。

他に心の成長に必要な栄養素は何でしょうか？

おいたちは、我が家で週の２，３回晩御飯を食べるので、栄養素に気を配りたいのです。

教えてください

ビタミン類のほかにミネラルも大切です。ミネラルの鉄・銅・亜鉛のうち、鉄の欠乏は貧血に、銅は鉄の吸収を助けます。亜鉛は活性酸素を除去する働きがありますが、亜鉛が不足すると味覚障害になり、体調不良に陥りイライラの原因になります。



食品添加物の多い加工食品が問題なのは、亜鉛の吸収を妨ぎ、貧血の原因になるからです。鉄、銅、亜鉛は豚のレバーやタマゴ。海藻や魚介類のホタテやカキに含まれています。



↓わたしのHPの「おかずの組み合わせ」に、各種ビタミン・ミネラルの働きと、その食材を載せています。また「食品添加物表示の読み方」や「一品料理」などもお役に立てられると思います。拙作なHPですがご参考になれば幸いです。http://www.md.ccnw.ne.jp/men.s.cooking/index.html