疲れているときにんにくたべたらきますか？

疲れているときにんにくたべたらきますか？

疲れている時に、ニンニクをビタミンB1の豊富な食品と一緒に食べると早く疲労回復します。ビタミンB1は豚肉や大豆などに多く含まれています。

水に溶けやすいビタミンB1を効率よく摂取する為に一番適している食品がニンニクです。ニンニクはビタミンB1の効果を持続させる食品の代表選手です。ニンニク特有のにおいのもとになっているアリインは、刻んだりすりおろしたりして細胞を破壊すると、酵素（化学変化を促す物質）の働きによってアリシンに変化します。ビタミンB1とアリシンが結合した成分が、ビタミンB1が単体で存在するに比べて、ビタミンB1の吸収効率を五倍にすると言われています。

また、体内でのビタミンB1の保持も非常に長続きします。消化されたビタミンB1がより多く吸収される上、その働きを長時間持続させることによって、疲労回復の効果を高めるのです。

http://www.stella-s.com/kenkou_columns/hiroukaihuku.htmlより引用しました。